商品一覧 | 株式会社吉岡ファーム

生産者メッセージ

徳島県鳴門市の里浦町で地域最大規模の農園でサツマイモと大根を生産しています。

突然ですが「サツマイモ」の旬っていつだと思いますか？

サツマイモと言えば「秋の味覚」というイメージですよね。でも実は2回あって、秋は2回目の旬なんです。

鳴門金時を育てるには、まず苗を育てます。
春（3月～4月）にかけて苗を育て、5月頃から1本1本手作業で砂畑に植えていきます。そこから有機肥料を追肥したり除草作業など細かく品質管理を行いながら、約100日間をかけて、美味しい鳴門金時へと育てていきます。そして7月～10月に収穫のピークを迎えます。

7月下旬頃から探り掘りして収穫する鳴門金時は皮が薄く、水分が多いものの、新ものとしてお中元や贈答用に選ばれているんです。
夏のさつまいも、これが採れたて1回目の旬です！

そして、夏に収穫したさつまいもを2カ月程度貯蔵します。そうすることで甘味が熟成され、ほっこりとした上品な甘みがある、秋の味覚となります。これが、2回目の旬ですね！

夏の採れたて1回目の旬、熟成後の2回目旬！ぜひ鳴門金時の旬をそれぞれ楽しんで欲しいと思います。

吉岡ファームでは里浦の砂地を活かした大根づくりもやってます！近くにはJリーグ徳島ヴォルティスのホーム「ポカリスエットスタジアム」があるんですが、シーズンの最終戦を終える頃、さつまいも畑は大根畑と一変します。サツマイモから大根へ、バトンタッチです。

里浦の恵みが凝縮された「吉岡さん家のさつまいも」「吉岡さん家のだいこん」
その味には自信があります！ぜひ、試してみてください！

７月～１０月頃

芋のイメージが変わるかも？ねっとりとした食感と上品な甘さに、リピーター続出！鳴門海峡の砂地で育てる吉岡さん家のなると金時は、天然ミネラルを多く、食物繊維やビタミンが豊富！和洋中の色々な料理からお菓子づくりにもオススメです。

１１月～３月頃

里浦のもうひとつの名産と言えば、白くなめらかな里浦産大根。ミネラル豊富な海砂畑で育てているため、一般的な大根よりもみずみずしく、甘みがあるのが特徴。また、とても柔らかく味が染み込みやすいので、煮込料理にオススメです。

[注意事項]: だいこんは、配送中に破損する恐れがあるため配送を承っておりません。農園で直接お受け取りいただける場合は、スーパーよりお安くお買い求めいただけます。

農園は鳴門の里浦地区でJA里浦の組合員として、鳴門里浦町の恵まれた自然の恵をいっぱいに、さつまいもの最上級ブランド鳴門金時（里むすめ）を当ファームならではの製法で育てた「吉岡さんちのなると金時」をメインに、大根や野菜を生産しています。